Ihana, kamala helle ja totaalinen blogipaitsio. Tämä blogin laiminlyöminen ei suinkaan tarkoita, etten olisi syönyt lähiaikoina vaan viittaa pikemminkin kesäiseen ruokavaliooni. Tässä kuumuudessa kun ei tee mieli huhkia keittiössä eikä laittaa suuhunsa juuri muuta kuin raakoja kasviksia salaatin muodossa. Lempisalaattini valmistuvat yleensä suunnilleen samalla superyksinkertaisella kaavalla seuraavasta valikoimasta: paljon lehtivihreää sisältävää salaattia (rucolaa, tammenlehvää, romainea), kurkkua, porkkanaa, omenaa, avokadoa, päärynää, pähkinöitä, kananmunaa, parmesaania, fetaa ja vuohenjuustoa. Valitse näistä suosikkisi, sekoita salaatiksi ja lorauta päälle oliiviöljyä, hunajaa ja viinietikkaa suolalla ja pippurilla kruunattuna. Toimii aina ja maistuu kesäkuumallakin.
Jokin aika sitten poikkesin kuitenkin totutusta ja tein varsin oivaa tomaattipastaa uudella reseptillä, jonka bongasin
täältä. Määriä ei ohjeessa annettu, joten sävelsin itse. Suosittelen kovasti, oli sen verran herkullista.
Tomaatti-mozzarellapasta
2 tlk tölkkitomaatteja
1-2 tl raastettua inkivääriä
reilusti tuoretta basilikaa ja persiljaa
1-2 valkosipulinkynttä
1 chili
1 buffalomozzarellapallo
suolaa
pippuria
pastaa
Pilko tomaatit, valkosipuli ja chili, raasta inkivääri ja revi basilika ja persilja. Kuullota valkosipuli ja lisää tomaatit. Anna hautua 15 min. Lisää inkivääri, chili, basilika ja osa persiljasta. Mausta suolalla ja pippurilla. Lisää lopuksi kuutioitu mozzarella, sekoita koko komeus pastan kanssa ja koristele persiljalla. Enjoy!
