Kesä on taas täällä, samoin järjetön jätskinhimo! Kuulun siihen ihmistyyppiin, jolla on ihan oma maha kaikelle makealle ja niistä makeuksista juuri jäätelö on suurin heikkouteni. Valitettavasti tuohon kesäherkkuun tuupatut maito, sokeri ja lisäaineet eivät varsinaisesti kaveeraa herkistelevän vatsani kanssa, joten päätinpä Marjoja ja maskaraa -kirjan innoittamana tehdä ihan omaa jäätelöä. Aitoa, sokeritonta ja maidotonta, mutta kuitenkin kermaisen pehmeää ja makeaa! Tämän herkun voi lusikoida vaikka kerralla suuhunsa, eikä edes tarvitse tuntea huonoa omatuntoa.
Mango-kookosjäätelö
0,5 dl kuorellisia manteleita
2 rkl hunajaa
1 mango
1 banaani
2 dl luomukookosmaitoa/-kermaa
1 tl luonnonvaniljaa
Rouhi mantelit morttelissa palasiksi ja paahda niitä kuumalla pannulla, kunnes ne alkavat tuoksua. Lisää 1 rkl hunajaa ja jatka paahtamista, kunnes hunaja on kokonaan sulanut. Siirrä sivuun jäähtymään. Heitä loput ainekset blenderiin ja sekoita. Kaada seos pakasterasiaan ja sekoita jäähtyneet mantelit hyvin joukkoon. Pakasta ja nauti!
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti